A beterraba, hortaliça com sabor levemente adocicado, é usada em sucos, sopas, bolos, saladas, entre outras receitas. Rica em vitaminas A, B e C, nitratos, sais minerais e aminoácidos, oferece benefícios funcionais, além de dar cor vibrante aos pratos.
Indicação de uso: 5 a 15% em receitas e preparos.
